こってり濃厚。甘辛味噌仕立ての「牛ホルモン鍋」

牛モツを使った鍋。
近所のお肉屋さんで買ったホルモン詰め合わせ1kg(900円)を使用。
詰め合わせの内容は、ギアラ（4番目の胃袋）、ハツ（心臓）、ヒモ（小腸）、シマチョウ。

これらをニラ、玉ねぎ、キャベツと一緒に自家製焼き肉のタレと酒で煮込んでみた。
やや脂がきつめだったので、ホルモンは下茹でしておけばよかったかもしれない。